中國是世界茶葉大國，更是綠茶強國，這與綠茶悠久的歷史、深厚的文化、廣闊的茶區(qū)、豐富的品類、良好的保健作用是分不開的。王岳飛教授團隊的這部品綠茶書，為我們?nèi)轿坏卣宫F(xiàn)了綠茶知識與綠茶文化，是我們認識綠茶、研究綠茶和利用綠茶的良師益友。
毛祖法 中國茶葉學會副理事長、浙江省茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙江省農(nóng)業(yè)廳研究員
王岳飛博導作為一位頗多學術建樹的大學教授，他本可以在象牙塔內(nèi)只和他的研究生們鉆研茶葉生化，但他卻出現(xiàn)在諸多茶文化與健康的講壇，以其獨特睿智的視角傳道解惑，令行業(yè)關聯(lián)方都大為受益。
由王教授科研團隊寫作的品綠茶，是一本真正給愛茶人準備的讀物，作者以《茶經(jīng)》的體例，文藝的筆觸，科學的詮釋，嚴密的邏輯，帶你走進神秘的茶王國。
張士康 全國茶葉標準化委員會副主任委員、中國國際茶文化研究會副會長、《中國茶葉加工》主編
綠茶歷史悠久、分布廣泛、產(chǎn)量巨大、品類豐富、功效優(yōu)異、制作技藝精湛、傳承有序、茶俗多姿、文化燦爛，是我國*重要的茶類。這本茶書是系統(tǒng)深入而且通俗實用的經(jīng)典之作，為讀者學習品飲綠茶，架起了心靈與自然溝通的橋梁。端起綠茶，仿佛握住了春天！
王建榮 中國國際茶文化研究會副秘書長、浙江省茶葉學會副理事長、杭州西湖景區(qū)管委會旅游商貿(mào)局局長
綠茶是我國各類茶中歷史*悠久、產(chǎn)區(qū)*遼闊、品類*豐富、產(chǎn)量*的茶類。此書仿《茶經(jīng)》之體例，分九大篇章，從起源、產(chǎn)地、分類、制造、茶藝、品鑒、效用、文化、傳播等各方面展示出一個蔚為大觀的綠茶的世界，堪稱是中國綠茶的百科全書。此書文筆精妙，語言深入淺出，明白暢曉，且引經(jīng)據(jù)典，資料詳實。于初學者而言，此書可謂是入門之管鑰，閱之可茅塞頓開；于專業(yè)學者而言，此書實乃研究助手，開卷大有裨益。
毛立民 浙江省國際茶葉商會會長、浙江省茶葉集團股份有限公司董事長、國家一級評茶師
本書參考茶學經(jīng)典《茶經(jīng)》的體例，分為九章，較為全面地介紹了綠茶的產(chǎn)區(qū)、分級、名優(yōu)綠茶采制、名優(yōu)綠茶沖泡品飲、茶飲與人體健康、茶文化的傳播等內(nèi)容。書稿內(nèi)容翔實，圖示、圖表說明清晰。本書可幫助茶飲愛好者較為系統(tǒng)全面地了解綠茶知識與文化傳承傳播路徑，茶學方面的研究人士，可進一步詳細了解綠茶在世界上分布、消費品飲現(xiàn)狀與茶貿(mào)易趨勢，以及源于中國的綠茶文化在世界各地的傳播及地區(qū)特色。
作者簡介：
王岳飛，茶學博士、教授、博導，浙江大學農(nóng)學院副院長，浙江大學茶葉研究所所長。國務院學科評議組成員，國家一級評茶師，國家職業(yè)技能（評茶員/茶藝師）競賽裁判員、高級考評員，浙江圖書館文瀾講壇客座教授，武漢圖書館名家論壇教授。
周繼紅，浙江大學茶葉研究所博士生，師從王岳飛教授。在校期間曾榮獲浙江大學“十佳大學生”、美國“百人會英才獎”、“挑戰(zhàn)杯”全國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽銀獎等榮譽稱號及獎項。
【原標題】茶書精選丨第一次品綠茶就上手（圖解版）
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