編輯推薦
《中國(guó)茶葉大辭典》是全國(guó)茶學(xué)界、辭書(shū)界的專家及各學(xué)科的學(xué)者十年心血汗水的結(jié)晶，它以設(shè)計(jì)精美，編纂精良，內(nèi)容全面、，榮獲了國(guó)家圖書(shū)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)、國(guó)家辭書(shū)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)。
《中國(guó)茶葉大辭典》的出版受到科技界、出版界等的高度評(píng)價(jià)，專家認(rèn)為：該書(shū)橫跨社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)，既有古代、當(dāng)代茶文化和茶事，又有當(dāng)代茶業(yè)科技成果，是一部頗具特色和可讀性的科學(xué)辭典。它對(duì)茶葉工作者而言，無(wú)疑是一部經(jīng)典的工具書(shū)；即使對(duì)其他科學(xué)工作者和普通的飲茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，也不失為一部可讀性很強(qiáng)的參考書(shū)。
《中國(guó)茶葉大辭典》涉及幾十個(gè)學(xué)科，其內(nèi)容和形式都達(dá)到精品書(shū)的要求。在編纂的過(guò)程中，編輯們?nèi)藢?shí)每條史料、每個(gè)出處；盡力搜集各種成說(shuō)，諸家新見(jiàn)；盡力準(zhǔn)確每個(gè)詞句，每處標(biāo)點(diǎn)；充分征求專家意見(jiàn)，以少專業(yè)差錯(cuò)。在合編的過(guò)程中，編輯們專門(mén)進(jìn)行了交叉檢查，處理各部之間的內(nèi)容重復(fù)、矛盾和缺漏；同時(shí)還進(jìn)行了二十多項(xiàng)內(nèi)容的檢查，逐項(xiàng)把關(guān)，使其真正成為精品。
經(jīng)過(guò)實(shí)際調(diào)查，《中國(guó)茶葉大辭典》出版至今，書(shū)市中尚未有一本茶書(shū)能與之并肩，它仍以強(qiáng)大的生命力，為廣大讀者普及全面的茶學(xué)知識(shí)。許多茶學(xué)專業(yè)或?qū)I(yè)的研究機(jī)構(gòu)、學(xué)校、工廠、商店及個(gè)人都購(gòu)買(mǎi)了該書(shū)。據(jù)反映，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《中國(guó)茶葉大辭典》，是他們所見(jiàn)最為實(shí)用的一部茶學(xué)著作，時(shí)刻備在案邊，只要有關(guān)茶學(xué)方面的問(wèn)題，都能很方便地在其中找到滿意的答案，真的是“一書(shū)在手，茶事不愁”，不愧是愛(ài)茶人的“良師益友”！
希望《中國(guó)茶葉大辭典》能讓廣大讀者看到中國(guó)茶人的敬業(yè)，中國(guó)茶學(xué)的進(jìn)步，中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，中國(guó)輕工業(yè)出版社的專業(yè)和用心。說(shuō)得好不如用得，期待著《中國(guó)茶葉大辭典》能為廣大讀者提供更多更好的茶學(xué)服務(wù)。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
概況：《中國(guó)茶葉大辭典》是一部融多學(xué)科知識(shí)的工具書(shū)，共收條目9972條，3266字，彩圖200幅。
思想性：該書(shū)遵循全面、系統(tǒng)、科學(xué)、準(zhǔn)確的編輯方針，對(duì)中國(guó)茶葉的歷史、科技、文化進(jìn)行了總結(jié)，全書(shū)共分19個(gè)部及11項(xiàng)信息密集的附錄，既反映了茶葉科技的學(xué)術(shù)科研成果，又反映了中國(guó)茶學(xué)厚重的歷史傳統(tǒng)文化積累，具有全面的原創(chuàng)性。
學(xué)術(shù)性：全書(shū)作者200余名，涉及全國(guó)近20個(gè)省、市、自治區(qū)的教學(xué)、科研、經(jīng)貿(mào)、生產(chǎn)諸多行業(yè)，其中有多位學(xué)科帶頭人。該書(shū)歷經(jīng)十年編纂而成，是國(guó)家重點(diǎn)出版工程的圖書(shū)。為確保辭書(shū)的嚴(yán)肅性、嚴(yán)謹(jǐn)性，該書(shū)的編纂工作自始至終在辭書(shū)編纂理論的指導(dǎo)下進(jìn)行，從框架設(shè)計(jì)到收詞立目都進(jìn)行了精心安排，拼湊之嫌。全書(shū)正文詞目按專業(yè)知識(shí)體系編排，后附筆畫(huà)、漢語(yǔ)拼音、外文三套索引。目錄編排有梯度，以體現(xiàn)辭目知識(shí)的領(lǐng)屬關(guān)系。
學(xué)術(shù)影響：學(xué)術(shù)界認(rèn)為，該書(shū)是一部規(guī)模的煌煌巨著，體現(xiàn)了我國(guó)當(dāng)前茶學(xué)界、茶文化界的學(xué)術(shù)水平。在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)具有不可挑戰(zhàn)性。該書(shū)是對(duì)20世紀(jì)茶葉科學(xué)研究的總結(jié)，也是自唐代陸羽《茶經(jīng)》以后的1200年來(lái)中華茶文化發(fā)展的科學(xué)總結(jié)，具有里程碑的意義。本書(shū)的問(wèn)世，將對(duì)中華茶文化事業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生常深遠(yuǎn)的影響。
編校質(zhì)量：全稿正文經(jīng)過(guò)8次校對(duì)、25項(xiàng)專項(xiàng)檢查、彩圖12項(xiàng)專項(xiàng)檢查、特聘各學(xué)科專家的7次通讀、多次退改、責(zé)編反復(fù)精度的編纂過(guò)程。其中在數(shù)字校對(duì)、古籍引文校對(duì)、外文校對(duì)、科技名詞規(guī)范化、交叉條目處理等方面作了大量艱苦細(xì)致的工作，從而保證了本書(shū)的編纂質(zhì)量。
獲獎(jiǎng)情況：
國(guó)家辭書(shū)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)
國(guó)家圖書(shū)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)
全國(guó)書(shū)籍裝幀藝術(shù)設(shè)計(jì)總體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)
《中國(guó)茶葉大辭典》是中國(guó)茶文化建設(shè)中的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它凝聚著全國(guó)專家、學(xué)者十年的血汗，它填補(bǔ)了中國(guó)茶學(xué)綜合性工具書(shū)的出版空白，是一部嚴(yán)肅的學(xué)術(shù)著作。在當(dāng)今比較浮躁的社會(huì)風(fēng)氣中，能以“板凳坐得十年冷”的精神潛心編纂出這樣一部大書(shū)實(shí)屬難得。
作者簡(jiǎn)介
陳宗懋ChenZongmao（1933.10.1-）茶學(xué)專家。出生于上海市，原籍浙江省海鹽縣人。1954年畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植保系。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?，F(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博導(dǎo)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席。
陳宗懋在茶學(xué)研究中辛勤耕耘，碩果累累。他主編的《中國(guó)茶經(jīng)》共180萬(wàn)字，由50多位專家學(xué)者集體編寫(xiě)，凝聚了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之精髓，成為中國(guó)茶學(xué)研究中的扛鼎之作，迄今，該書(shū)已重印21次，銷售超過(guò)7萬(wàn)冊(cè)。他主編的另一巨著－-《中國(guó)茶葉大辭典》，歷時(shí)10年，共300萬(wàn)字，包含詞條萬(wàn)條，于2001年出版。他還出版了7部專著，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和國(guó)際會(huì)議論文集上發(fā)表論立訴300篇，譯文100萬(wàn)字以上。
陳先生不僅在學(xué)術(shù)上造詣極高，還精通日、英、俄、德等多門(mén)外語(yǔ)，每次出差都帶著很多資料，中午休息時(shí)間都在學(xué)習(xí)；他不僅辛勤地耕耘于學(xué)術(shù)領(lǐng)域，還自覺(jué)地用所學(xué)所創(chuàng)積極為茶農(nóng)服務(wù)、為茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為國(guó)家服務(wù)，踐行著吳覺(jué)農(nóng)先生提倡的“茶人精神”。
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