守正創(chuàng)新“黎明”茶 助力云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

西雙版納茶區(qū)是我省最古老的茶區(qū)之一，明、清時(shí)期已經(jīng)是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂），歷史悠久的布朗山、南糯山、賀開、巴達(dá)、勐宋、帕沙、納卡，以及炙手可熱的老班章等均在此地，茶產(chǎn)業(yè)也由此成為西雙版納一項(xiàng)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)著力量。而作為有著近70年制茶歷史的“黎明”茶企業(yè)，則是將各名山古樹茶中滋味均熟稔于心，精選原料后制作出的成品，在市場上廣受消費(fèi)者的青睞。

圖為：當(dāng)時(shí)黎明農(nóng)場生產(chǎn)場景。

與鄧蒙青交談，“守正”與“創(chuàng)新”是提及最多的詞語。從普洱茶的歷史，到對我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期望，再到黎明品牌所蘊(yùn)含的意義及發(fā)展方向，他如數(shù)家珍、娓娓道來。

鄧蒙青是“黎明”普洱茶品牌的傳承人，有著25年以上的茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，年輕茶人都親昵地稱他為“茶叔”。在他的口中，我們得知了“黎明”這一品牌背后所蘊(yùn)含的意義。

上個(gè)世紀(jì)前葉，中華民族積弱不振，遭受著列強(qiáng)、封建、黑暗等重重大山，“黎明”一詞所蘊(yùn)含的意義，就成為了中華民族重現(xiàn)曙光的希望。1931年，旨在開啟中華民智、為民族自由發(fā)聲的黎明書局由孫寒冰、章益、伍蠡甫等學(xué)者創(chuàng)辦，眾多先進(jìn)論著、國外譯著均由黎明書局首次發(fā)行，影響深遠(yuǎn)的《黎明商業(yè)叢書》也陸續(xù)刊發(fā)，奠基了中國近代商業(yè)思維。

新中國成立之后，“黎明”品牌在我國各個(gè)行業(yè)被繼承或創(chuàng)立，黎明汽車、黎明電池、黎明重工等為新中國的建設(shè)發(fā)展起到積極的作用，而這些品牌，也成為發(fā)展中國自主工業(yè)、好產(chǎn)品的代名詞。

1955年，西雙版納國營黎明農(nóng)場成立，人員由當(dāng)時(shí)十三軍的三十七、三十九師，軍直屬單位的那些志愿兵老戰(zhàn)士們組成。在取名時(shí)，大家秉承著對美好生活向往的期望，繼承“黎明”精神，支持召存信同志把農(nóng)場取名“黎明”的建議。

圖為：當(dāng)時(shí)黎明農(nóng)場標(biāo)志。

眾所周知，云南是茶葉的發(fā)源地，茶馬貿(mào)易是一種歷史悠久的貿(mào)易形式，涉及到茶葉、馬匹以及其他商品的交換。西雙版納自古也是古絲綢之路中茶馬貿(mào)易的重要一環(huán)。中華人民共和國成立后，茶葉貿(mào)易也是當(dāng)時(shí)我國不多的出口創(chuàng)匯商品之一，當(dāng)時(shí)，我國茶葉在國際市場上具有較高的價(jià)格，大量茶葉出口為國家?guī)砹素S厚的收入。這些外匯收入用于國家基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科技創(chuàng)新，為我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

“農(nóng)場成立后，‘膠、糖、糧、茶’，成為國營黎明農(nóng)場四大主要經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目?！杳鳌璧姆N植范圍地處西南茶區(qū)，茶葉種植廣泛分布在南糯山茶王樹以西，西定、巴達(dá)野生茶王樹南北側(cè)的勐滿、勐遮、勐阿、勐混、勐板壩子邊緣的丘陵山地間，區(qū)域年均降雨量約1300毫米、年平均溫度約18℃-21℃，年平均相對濕度在80%以上，晝夜溫差穩(wěn)定在10℃以上，非常適合茶葉生長。1978年以后，隨著時(shí)代發(fā)展變化，國家與人民生活需求進(jìn)一步提升，茶產(chǎn)業(yè)的地位也越來越重要，茶葉種植逐漸成為了國營黎明農(nóng)場最鮮明的標(biāo)簽。軍墾戍邊，知青下鄉(xiāng)，一代代黎明人熱愛奮斗拼搏，黎明茶厚積薄發(fā)、后來居上，其生產(chǎn)的布朗山喬木古樹茶等，成為眾多老茶客手中的珍藏?！编嚸汕嘟榻B。

在談到如今普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展時(shí)，鄧蒙青分析，目前普洱茶市場良莠不齊，大牌、小作坊及個(gè)人都擠在一個(gè)賽道中，各說各的好，從天價(jià)的名山頭到廉價(jià)的以次充好，線上線下一片混亂，令消費(fèi)者如霧里看花，無從下手。

圖為：云南日報(bào)對黎明農(nóng)場的報(bào)道。

“新人喝到劣質(zhì)普洱后從此對普洱茶嗤之以鼻，從此打入冷宮。茶客天價(jià)收藏的普洱茶很多也名不符實(shí)，長此以往，絕對會(huì)對我省茶產(chǎn)業(yè)這一‘千億’目標(biāo)造成致命的打擊?！编嚸汕鄳n心忡忡地說：“我到我國其它幾個(gè)產(chǎn)茶大省考察，福建也好、浙江安徽也罷，都有一套相應(yīng)的評定標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確地知道他所購買的茶葉是什么等級、什么口感、什么價(jià)格，這讓消費(fèi)者心中有數(shù)。我省行業(yè)主管部門出臺相應(yīng)的評定規(guī)范迫在眉睫?！?

在談到黎明茶今后發(fā)展時(shí)，鄧蒙青介紹，“黎明”作為這一帶有民族精神的老字號品牌，必須不忘初心，守住本心，守正創(chuàng)新?！昂貌枰欢ㄓ兴奶匦裕肟诩粗钭涛?，我們制茶中，在堅(jiān)持古法的同時(shí)，保證有‘九道’工序‘八層’把關(guān)，‘九八工藝’以確保黎明茶在我手中厚積薄發(fā)，行穩(wěn)致遠(yuǎn)?！?

“長久以來‘黎明’并沒有盲目制造令人眼花繚亂的產(chǎn)品，用數(shù)量占領(lǐng)市場，而是堅(jiān)持走嚴(yán)選原料，加強(qiáng)工藝這條路，就是因?yàn)槲覀兩钌钪溃粋€(gè)老品牌要傳世，就一定要守住它的底蘊(yùn)，十年磨一劍?！编嚸汕嘌a(bǔ)充道：“‘黎明’這一詞所蘊(yùn)含的意義，注定了我們的產(chǎn)品只能用守正和創(chuàng)新來守護(hù)它的榮光。守正，就是要嚴(yán)格茶廠創(chuàng)建之初的愿望，堅(jiān)持選用好原料，嚴(yán)格按照制茶的步驟，一絲不茍。而創(chuàng)新，則加入更多的篩選、盲評等工序，同時(shí)創(chuàng)立完善的溯源體系，精益求精，只為‘黎明’能用優(yōu)異的品質(zhì)，在大量普洱茶中獨(dú)樹一幟?！?

如果說，黎明茶是個(gè)有著悠久歷史的品牌，那么，在如今對手林立的發(fā)展道路上，黎明茶將堅(jiān)持怎樣的理想？又將如何實(shí)踐？

面對提問，鄧蒙青侃侃而談：“100多年黎明牌的文化，69年深耕茶產(chǎn)業(yè)的信念，是我們堅(jiān)守的底氣。在發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化的進(jìn)程中，我們大量加入互聯(lián)網(wǎng)思維，以期讓更多年輕人對‘國飲’產(chǎn)生認(rèn)同，加入愛好普洱茶的行列。同時(shí)，我們也立志要把黎明的故事告訴大家，把地道的普洱茶介紹給大家，讓選購普洱茶不再無從下手，讓地道普洱茶成為他們手中一杯杯香茗。”

圖為：當(dāng)時(shí)黎明農(nóng)場生產(chǎn)場景。

為什么這個(gè)時(shí)候特別需要黎明這樣的品牌做“守正創(chuàng)新”的事情？鄧蒙青分析：“普洱茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2008年105億元到2020年超過1000億元，這12年經(jīng)歷了高速發(fā)展期，體量增長上已經(jīng)瓶頸放緩。但近三年來的部分市場無序，品牌受到?jīng)_擊，導(dǎo)致普洱茶又進(jìn)入了一個(gè)大量‘以次充好，甩貨亂價(jià)’的時(shí)期，這個(gè)問題曾經(jīng)在2007-2008年出現(xiàn)過，當(dāng)時(shí)就因多年的問題集中爆發(fā)，普洱茶產(chǎn)值曾從2007年的220億元暴跌到2008年的105億元，跌去一半還不止。目前，一面普洱茶產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)求增長，另外一面卻是被一些無良商家亂市，這個(gè)時(shí)候，市場需要正能量，需要高品質(zhì)，需要工藝堅(jiān)守，需要品牌精神，所以，作為悠久歷史的‘黎明’老字號，要為普洱茶樹立‘守正創(chuàng)新’的標(biāo)桿，守正氣之風(fēng)，傳正統(tǒng)之味。”

黎明能為云南普洱茶帶來什么不一樣的客戶體驗(yàn)？鄧蒙青繼續(xù)說：“老字號首先是傳承，要堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的優(yōu)勢，堅(jiān)守老字號的品牌精神，客戶在黎明品牌獲得的是三個(gè)穩(wěn)定：商品品質(zhì)的穩(wěn)定，商品價(jià)格體系的穩(wěn)定，陳年轉(zhuǎn)化增值的穩(wěn)定。我們既不做跌價(jià)甩賣，也不做金融炒作，本本分分做長期主義的穩(wěn)健品牌。但黎明企業(yè)也要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新是兩方面的，一是科技的創(chuàng)新，黎明這家企業(yè)近年來一直在投入科技研發(fā)，陸續(xù)獲得幾十項(xiàng)的工藝發(fā)明專利，以迎接全新茶飲的品飲方式，例如‘茶晶’相關(guān)專利所出品的產(chǎn)品，更適合辦公等快飲時(shí)段的需要；二是品牌的創(chuàng)新，老字號的品牌形象也不是一成不變的，用更多與年輕人有關(guān)的IP文化和老字號相結(jié)合，用互聯(lián)網(wǎng)的語言和推廣與年輕人對話，讓他們從而不被‘低品質(zhì)、重表演’帶偏對普洱茶的印象，助力云南普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?

來源：云南網(wǎng) 記者 馬喆，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除