如何選購(gòu)普洱茶生茶？

　　如何選購(gòu)普洱茶生茶？

　　1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會(huì)有一些黃片葉子，找找有沒(méi)有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會(huì)比春茶強(qiáng)，看起來(lái)很順的樣子，條索會(huì)比春茶長(zhǎng)而顯細(xì)，秋茶沒(méi)有黃片，表面也很干凈。

　　2、聞茶餅的氣味，好的茶會(huì)有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問(wèn)題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。

　　3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。

　　4、喝時(shí)第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無(wú)生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無(wú)生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺(tái)地茶。

　　5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個(gè)茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類(lèi)的老樹(shù)茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺(jué)，那就是通常我們所說(shuō)的喉韻，一般情況要樹(shù)齡上100年的茶才會(huì)有此喉韻，能同時(shí)有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺(jué)，及喉韻深的表現(xiàn)，同時(shí)具備這幾點(diǎn)口感，此茶應(yīng)該有100-200年及以上樹(shù)齡。

　　6、品飲期間需聞聞茶底，看有無(wú)特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會(huì)有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問(wèn)題。

　　7、最后不泡了，一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。

　　8、最后，在心里可以來(lái)個(gè)匯總，看看這款茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購(gòu)買(mǎi)，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的茶，不是沒(méi)有，而是死貴死貴的。而且如果是選購(gòu)名茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識(shí)，無(wú)公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)識(shí)。

　　選購(gòu)時(shí)，需要掌握哪些要領(lǐng)

　　一、按照國(guó)家普洱茶標(biāo)準(zhǔn)劃分

　　采摘鮮葉在現(xiàn)代茶園中，根據(jù)普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，采摘的鮮葉，級(jí)別高的好：

　　1、特級(jí)：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下;

　　2、一級(jí)：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下;

　　3、二級(jí)：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其它芽葉占40%以下;

　　4、三級(jí)：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下;

　　5、四級(jí)：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下;

　　6、五級(jí)：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下;

　　二、按照耐泡程度

　　稍稍老一點(diǎn)的茶葉，泡沫耐受度較好。一芽二葉占70%以上，其他嫩葉小于30%或一芽。

　　三，三葉占60%以上，相同嫩度的其它芽可小于40%。

　　四、按照陳放時(shí)間

　　這是普洱茶區(qū)別于其它茶葉的特殊屬性。根據(jù)茶葉自然轉(zhuǎn)化的變化過(guò)程，在一定的年份內(nèi)，茶葉的自然轉(zhuǎn)化速度很快，在一定時(shí)間內(nèi)，茶葉的自然轉(zhuǎn)化速度下降。