普洱茶被譽(yù)為可以喝的古董，具有越陳越香的特點(diǎn)。隨著普洱茶文化的盛行，越來(lái)越多人沉迷于普洱老茶的收藏中。普洱茶老茶要怎么選購(gòu)？普洱茶年份越老越值錢(qián)嗎？
如何才能選擇一款優(yōu)質(zhì)的老茶質(zhì)呢？
①原料的判斷
對(duì)于08年以前的老茶而言，是沒(méi)有古樹(shù)、小樹(shù)區(qū)分的，更不會(huì)有單株、高桿的概念。所以這里，主要來(lái)判斷茶葉的等級(jí)：特級(jí)，一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)等等；還有判斷茶葉的采摘季節(jié)。同時(shí)，08年以前普洱的輸出大部分還是靠大廠。而四大國(guó)營(yíng)廠的產(chǎn)品之中，沒(méi)有什么純料，無(wú)論生茶熟茶，還是紅茶，拼配的概率是非常高的。（所以在觀察葉底的時(shí)候如果出現(xiàn)大小不一，雜亂的現(xiàn)象，有可能是拼配導(dǎo)致的）
一般而言，干茶茶葉的等級(jí)越高，葉底活性越強(qiáng)，在新茶時(shí)候的價(jià)格越高。
【茶葉的等級(jí)和季節(jié)，影響的是茶葉相對(duì)而言內(nèi)質(zhì)含量的多少，在陳化之后，對(duì)應(yīng)的是風(fēng)味的生成，并不能直接對(duì)應(yīng)價(jià)格的高低。比如老熟茶的棗香和參香大部分都出現(xiàn)在7-9級(jí)的原料上?！?/p>
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對(duì)于生茶而言，工藝的好壞可以從香氣和葉底來(lái)判斷。
一、香氣的判斷：香氣是否純凈，如果含有煙熏味或者煙焦味，基本都是在殺青過(guò)程中處理不當(dāng)造成的。雖然現(xiàn)在有些茶友比較追捧老茶煙香，但對(duì)于茶葉而言，它的本質(zhì)是一種雜味。
二、葉底的判斷：在制作時(shí)候焦邊、殺青過(guò)度等等的茶，即便過(guò)了十年二十年，葉底依舊會(huì)留下黑點(diǎn)、焦邊的現(xiàn)象。
對(duì)于熟茶而言，從葉底保留的活性來(lái)判斷：葉底嫩活有彈性，漂亮的烏褐或者紅褐色，則表示發(fā)酵工藝不錯(cuò)；葉底如果碳化明顯，黑褐無(wú)光澤，揉搓起來(lái)容易成渣，則表示發(fā)酵過(guò)度。（如果茶湯品飲起來(lái)發(fā)酸明顯，也有可能是工藝導(dǎo)致的）
一般而言，優(yōu)先選擇品飲起來(lái)香氣純凈，湯感舒適，葉底干凈嫩活的茶。
?、圪A藏的判斷
“你對(duì)它隨隨便便，它對(duì)你愛(ài)答不理”
茶是有靈性的，所以才會(huì)有“以茶入道”的說(shuō)法。而在普洱茶貯藏過(guò)程中，即便同一款茶，在不同的地方，不同的人貯藏，也會(huì)產(chǎn)生完全不一樣的體驗(yàn)。其中集中體現(xiàn)在“茶香”和“滋味”兩個(gè)方面。
如果存放不當(dāng)，茶葉會(huì)有異雜的氣息。
茶葉吸附氣息的能力是極強(qiáng)的，我們常說(shuō)的倉(cāng)味也是雜味的一種，靠近廚房，會(huì)有油煙味；環(huán)境潮濕，會(huì)有濕味等等。
除此，存放不當(dāng)?shù)牟铚幸矔?huì)有變化：長(zhǎng)期暴露于陽(yáng)光之下，會(huì)有光耗味；長(zhǎng)期處于潮濕的環(huán)境，會(huì)有明顯倉(cāng)味等等。
如果得到好好對(duì)待，茶葉就會(huì)回饋一些很好的體驗(yàn)，比如：環(huán)境和原料等級(jí)共通形成的特殊香型，干凈溫醇的茶湯。
一般而言，優(yōu)秀的貯藏會(huì)帶來(lái)：干凈的陳香，和溫和、醇滑的茶湯。
普洱茶年份越老越值錢(qián)嗎？
普洱茶有著越陳越香的特性，由于漢語(yǔ)的用語(yǔ)習(xí)慣，很多人會(huì)從“越陳越香”相應(yīng)聯(lián)想到“越陳越貴”，認(rèn)為普洱茶年份越老越值錢(qián)，但事實(shí)果真如此嗎？
其實(shí)，芳村和東莞普洱茶市場(chǎng)上，80年代、90年代，各個(gè)年份、不同品牌、不同原料的老茶應(yīng)有盡有，市場(chǎng)根本不缺老茶，而且大多數(shù)老茶的價(jià)格還非常低。
所以，普洱茶的年份與價(jià)值并不是正比關(guān)系，普洱老茶之所以值錢(qián)，與品牌、原料、倉(cāng)儲(chǔ)、工藝、市場(chǎng)流通量等各個(gè)因素有關(guān)，像早些年的班章大白菜、大益早春?jiǎn)棠鞠盗?、孔雀班章等茶品，行情都非常?jiān)挺，說(shuō)明市場(chǎng)是在用真金白銀為優(yōu)質(zhì)老茶投票的。
