如何買好茶技巧

如何買好茶技巧

23閱讀 2023-07-23 03:55 選購

  我國是茶葉的故鄉(xiāng),茶文化源遠(yuǎn)流長,從古至今都非常受歡迎。而且,喝茶也十分普及,不僅有錢人喝,老百姓們也在喝。那么,普通人喝茶時(shí)可一定要小心,以免喝到“添加茶”。這是因?yàn)橛行o良商家為了獲取更多的利益,往往會(huì)選用劣質(zhì)的茶原料,用些添加劑后,無論賣相還是味道都有不小的提升,從而將定價(jià)抬高。許多人不設(shè)防,就買到了劣質(zhì)茶。

  如何買好茶技巧

  一|望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何,看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。如果茶葉的視覺效果都不好,那么要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應(yīng)該馬上放棄。一般來說,茶葉只有通過了這第一關(guān),才有進(jìn)一步考察的基礎(chǔ)。

  二|聞,聞,就是聞其香:好茶的香氣應(yīng)該是醇正而不含有異雜味。聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時(shí),好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時(shí),好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。

  三|問,問,就是問其來路:詢問品種及產(chǎn)地,大概推斷茶葉的品質(zhì)。選購茶葉,還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如按浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū)是西湖龍井茶的特定產(chǎn)地;碧螺春的產(chǎn)地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪??梢阅苁孪日倚┫嚓P(guān)資料,對基本問題有所了解,用自己心里有底的問題咨詢賣家,那就好辦多了,上當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)也會(huì)少很多。

  四|沏,沏,就是要沖泡品嘗:歸根結(jié)底茶是要喝的,自然少不了沖泡品嘗。有很多茶友發(fā)現(xiàn),在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個(gè)味了,從而懷疑商家做了手腳。事實(shí)上,從根本上消除這種疑慮的方法,掌握在我們自己手中。我們需要做的是,自己動(dòng)手,現(xiàn)場沏茶。這樣做還有一個(gè)好處,就是若沖泡這種茶的方法有誤。

  懂茶的商家也會(huì)指導(dǎo)我們正確的泡法,我們可以由此發(fā)現(xiàn)更多的沖泡技巧和竅門,這是一個(gè)非常好的學(xué)習(xí)途徑。只有自己親手泡出來的茶,才是我們需要了解的該茶的真實(shí)口味。在品滋味的同時(shí)還要觀察茶湯。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品,淡薄粗澀為下品。

  再觀其葉底,完整、柔軟、厚實(shí)、鮮嫩顯芽為好,葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。

  買茶的禁忌

  1、忌買“名茶”

  現(xiàn)在的茶葉市場上,不管什么茶均愛冠以“大名頭”,凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”,凡扁炒青茶即“龍井”,凡纖細(xì)者即“碧螺春”,凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類,遍地名茶。茶友們應(yīng)該保持清醒,仔細(xì)甄別。

  2、忌買“等級”

  人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎(jiǎng)、特級”等字眼,卻不知道若是真的“物美”,就不會(huì)如此“價(jià)廉”了。關(guān)于茶的等級,國家有明確劃定,茶友們可以事先查詢,謹(jǐn)防被忽悠。

  3、忌買“包裝”

  市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉,人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。但茶葉品質(zhì)并不是靠外包裝來顯現(xiàn)的,一些黑心商家將劣質(zhì)茶葉裝入精美包裝之中,以次充好,可謂是金玉其外,敗絮其中。不要迷信精致的外殼,“內(nèi)容”最重要。


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