普洱茶，有生茶熟茶之分，簡(jiǎn)稱生普、熟普。生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個(gè)人，卻在某個(gè)節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑颍枰D(zhuǎn)向不同的方向，這個(gè)節(jié)點(diǎn)叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。普洱生茶與熟茶究竟有何區(qū)別？
1、本質(zhì)區(qū)別
從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。
2、外觀區(qū)別
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
3、口感滋味區(qū)別
生茶：要說(shuō)普洱生茶的口感，可以自成一篇文章了。簡(jiǎn)單形容的話，一個(gè)字：烈，兩個(gè)字：刺激，三個(gè)字：有層次，。在一口茶中遍嘗苦、澀、香、甜的，恐怕也只有生普了。許多茶客們?yōu)槠斩栝L(zhǎng)久著迷。
熟茶的茶葉，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
4、湯色葉底區(qū)別
生茶生猛！沖泡后，生茶葉底柔軟、新鮮、有張性！即使是存放很久的古董茶，也能讓人感覺(jué)到其活力、元?dú)夂吞烊簧耥?。生茶的湯色較淺或金黃、油亮。
熟茶不一樣，沖泡后葉底干瘦、烏黑，沒(méi)有那種青春活潑的生命力。如果是發(fā)水嚴(yán)重的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣。劣質(zhì)熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。
5、制作工藝區(qū)別
生茶：新鮮的茶葉采摘后，攤晾自然蒸發(fā)，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。
熟茶：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。
6、功效作用區(qū)別
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯；
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，口感柔滑醇和，茶性溫和、曖胃。熟普有一種獨(dú)特的陳香，當(dāng)然，這種陳香也經(jīng)常被不喜歡熟普的人所吐槽與詬病，畢竟和生茶清爽的口感大相徑庭，所謂蘿卜白菜，各有所愛(ài)吧。
總之，生普也好，熟普也罷，還是那句老生常談，茶無(wú)貴賤，千人千口，適口為珍。還有，閱文無(wú)數(shù)不如親嘗一口，愿看到這里的你早日覓到自己那杯茶。
